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印加果油另一項驚艷-〝富含維生素E〞
維生素E又稱為生育酚，早在1922年已被證實是具有抗氧化能力的脂溶性維生素，它可以保護細胞不受到氧化傷害，維持細胞健康。 在眾多植物油當中，印加果油含有極其豐富的維生素E，其含量約為橄欖油的15倍。維生素E具抗氧化作用，有助於減少不飽和脂肪酸的氧化及減少自由基的產生，是天然的優質防腐劑。
油品「酸價」的涵義
酸價(Acid Value)是油品新鮮度指標，酸價越低表示油品愈新鮮，酸價愈高代 表油品變質越嚴重。目前我國CNS規範初榨橄欖油酸價值，特級品須低於 1.6mg KOH/g，等同於歐盟的標準油酸需小於0.8％才可稱為特級冷壓初榨橄欖 油(Extra Virgin Olive Oil)。